A MILANO LA FINALE DELLA ACADEMY FOOD EXPERIENCE 2017 ROVAGNATI

Rovagnati ACADEMY FOOD EXPERIENCE 2017
A Milano la finale della seconda edizione del premio internazionale riservato agli istituti alberghieri di tutta Europa
Come dev’essere il piatto unico oggi? Rovagnati Spa   lo ha chiesto a oltre 10.000 studenti degli Istituti Alberghieri di tutta Europa. Dalle tante appetitose ricette provenienti da 151 scuole sono stati scelti i giovani chef che si sono sfidati nella Rovagnati Academy Food Experience, presso il MUDEC – Museo delle Culture , ristorante dello chef pluristellato Enrico Bartolini MUDEC, alla presenza di un pubblico selezionato di giornalisti, opinion leader e addetti del settore.
Rovagnati Academy, giunto alla seconda edizione, è un concorso internazionale rivolto ai futuri chef del domani, oggi allievi delle scuole alberghiere e di cucina europee, ideato da Rovagnati per inventare nuove ricette con i salumi in modo originale e gustoso.
Infatti, attraverso la gara, i giovani futuri cuochi hanno avuto la possibilità di esprimere tutta la loro creatività nella realizzazione di piatti gourmet, dando una nuova ed originale interpretazione dell’uso dei salumi in cucina.
Come lo scorso anno, c’è stato un tema da seguire nella creazione dei piatti in concorso. Per questa edizione si è trattato del “Piatto Unico”, da ideare e realizzare nella più totale libertà creativa, utilizzando come ingredienti principali i salumi Rovagnati, esaltandone la qualità ed il gusto. Il piatto unico è sempre più protagonista della ristorazione moderna e dei menù di locali come i bistrot, le osterie, ma anche locali gourmet o tematici.
I giovani selezionati per la finale si sono esibiti davanti ad una giuria tecnica presieduta dalla Signora Claudia Rovagnati, rappresentante della famiglia e moglie del fondatore Paolo Rovagnati, che ha fatto della produzione dei salumi di qualità la propria missione. Ad affiancarla, in qualità di giudici, lo chef Enrico Bartolini e Antonio Rossi, assessore allo Sport e Politiche per i Giovani della Regione Lombardia, noto ai più come campione olimpionico di canoa.
Fondamentale anche il giudizio del pubblico, che ha decretato In-Presa di Carate Brianza con la ricetta: I TRE Salumi vincitore del Premio della critica per la ricetta più originale.
Al primo classificato è andato un premio di 5.000€, ai secondi di 3000 @IISS Axel Munthe , mentre il terzo premio è stato di 1.500€ Ecole D’ Hotellerie Et De Tourisme Paul Dubrule de #rovagnati #party

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