In giro per Milano un Omaggio ai più bei Panettoni ed a quello record del Mondo

Milano e i suoi preziosi Panettoni!!! Non potevamo concludere l’Anno con un’articolo al Panettone dolce classico del Natale e della tradizione di Milano che ormai ha conquistato il Mondo.

Vi forniamo una carrellata dei panettoni più particolari in cui ci siamo imbattuti durante le nostre visite tra gli eventi Milanesi inoltre ricordiamo che quest’anno a Milano Confcommercio insieme ad altri partner ha realizzato il  “Panettone più grande del mondo” – certificato per l’occasione dal Guinness World Records – del maitre chocolatier ed ex-allievo del Capac (la scuola di formazione di Confcommercio Milano) Davide Comaschi, oggi direttore del Chocolate Academy Center Milano: 332,2 kg di peso, un diametro di 115 cm e un’altezza di un metro e mezzo. Il primato è stato raggiunto dopo cento ore di lavorazione, con un team di sei professionisti della Chocolate Academy Center che hanno usato 49.500 gr farina, 37.800 gr burro, 25.200 gr zucchero, 25.000 gr cioccolato fondente, 22.500 gr uvetta, 22.500 gr arancio candito, 22.500 gr acqua, 18.000 gr tuorli, 15.000 gr panna, 7.000 gr del prezioso cioccolato Ruby, il cioccolato naturalmente rosa, 5.100 gr miele, 2.000 gr cioccolato bianco, 810 gr sale, 540 gr aroma naturale arancia, 360 gr aroma naturale limone, 225 gr vaniglia.

Auguri a Tutti da IoAmoMilano

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